PUASA DAN KESEHATAN : MENGAPA BERBUKA PUASA HARUS DENGAN KURMA

MENGAPA BERBUKA PUASA HARUS DENGAN KURMA

Saat berbuka puasa adalah waktu yang tepat untuk tubuh mensuplai asupan makanan akibat cadangan energi tubuh yang jauh berkurang. Nabi Muhammad SAW memberi tuntunan untuk memakan  buah kurma saat berbuka puasa. Sebagaimana hadits dari Anas bin Malik : “Rasulullah pernah berbuka puasa dengan ruthab (kurma basah) sebelum shalat, kalau tidak ada ruthab, maka beliau memakan tamr (kurma kering) dan kalau tidak ada tamr, maka beliau meminum air, seteguk demi seteguk” [HR. Abu Dawud no. 2356]

Rentang waktu dalam beribadah puasa ramadhan dengan menghindari makanan dan minuan sekitar 12-16 jam. Waktu ini sesuai dengan dua rentang masa asimilasi makanan dlam tubuh, yaitu fase penyerapan (absorpsi) selama 3-5 jam dan paska penyerapan (paska absoprsi). Proses asimilasi makanan terdiri dari fase membangun (anabolisme) dan fase mengahncurkan (katabolisme). Pada fase anabolisme (bersamaan dengan fase penyerapan) semua unsur makanan digunakan untuk membangun. Sedangkan fase katabolisme (bersamaan dengan paska penyerapan) unsur makanan dihancurkan  melalui proses oksidasi untuk menghasilkan energi dalam bentuk panas, gerak dan cadangan energi.

Pada paska penyerapan (saat menjelang berbuka puasa) tingkat konsentrasi glukosa dan insulin dalam pembuluh darah kecil di portal hati mengalami penurunan. Selanjutnya akan mengurangi aktifitas dan fungsi glukosa pada sel otot dan saraf. Cadangan glukosa berupa gikogen dalam hatipun semuanya telah terurai dan nyaris habis.

Dalam Kondisi seperti ini untuk mendapatkan energi, jaringan dalam tubuh harus mengandalkan oksidasi asam lemak dan oksidasi glukosa  yang diproduksi di dalam hati yang beaal dari asam amino dan gliserol. Oleh karena itu, asupan glukosa sesegera mungkin pada tubuh sangat bermanfaaat. Konsentrasi glukosa dalam pembuluh darah portal hati akan meningkat secara cepat. Dalam hal ini penggunaan kurma saat buka puasa seperi yang dituntunkan nabi uhammad SAW adalah langkah yang sanagat tepat. Kurma merupakan salah satu buah yang kaya gula glukosa. Buah kurma merupakan bahan nutrisi yang pali tepat untuk dikonsumsi saat kondisi seperti itu.

Kurma mengandung kadar glucida yang tinggi berkisar antara 75-85% dengan komposisi glukosa 55% dan fruktosa 45% ditambah dengan kandungan protein, lemak, beberapa vitamin (A,B2 dan B12) dan beerapa vitamin dan mineral penting lainya. Kandungan minral penting yang tekandung dalam kurma adalah kalsium, fofor, potassium, sulfat, sodium, magnesium, kobalt, seng, florin, tembaga, manganis dan sejumlah selulosa lainnya.

Kurma lebih unggul dari makanan lain yang mengandung gula. Hal ini juga didukung bukti, yaitu segelas air yang mengandung glukosa akan diserap tubuh dalam waktu 20-30 menit, tetapi gula yang terkandung dalam kurma baru habis terserap dalam tempo 45-60 menit.

Kadar fruktosa yang tinggi dalam kuma akan terkonversi menjadi glukosa dalam kecepatan yang lua biasa dan langsungdapat terserap dengan mudah dalam saluran cerna. Keadaan ini menjadi langkah yang sangat dibutuhkan tubuh saat kekurangan akan energi terutama jaringan tubuh yang menjadikan glukosa sebagai pemasok utamaenergi seperti sel otak, saraf, sel darah merah, dan sel sumsum tulang belakang.

Sebaliknya saat berbuka menerima asupan makanan yang berprotein atau berlemak, bahan makanan ini tidak dapat langsung terurai dengan baik. Untuk terserap sempurna dibutuhkan waktu yang panjang untuk penguraian proses oksidasinya. Kondisi tersebut diperparah dengan adanya kenaikkan asam amino di dalam tubuhakibat makanan yang miskin mengandung glucida yang mengakibatkan penurunan gula darah.

Dalam keadaan tertentu dimana kurma tidak tersedia harus diberikan makanan sejenis  yang kaya mengandung fruktosa dan glukosa yang tinggi. Makanan dengan komposisi tersebut dapat dipilih jenis buah, makanan ringan atau makanan yang manis, tidak tinggi protein dan lemak. Buah yang mengandung kaya fruktosa adalah sawo, mangga, pepaya, apel dan sebagainya. Sedagkan minuman teh manis, madu, poding manis, bubur kampiun, koktail buah, dan jajanan lainnya yang manis dan mengandung gula.

 

 

www.klinikanakonline.com

Provided By: KLINIK ANAK ONLINE Supported By: GRoW UP CLINIC JAKARTA Yudhasmara Foundation GRoW UP CLINIC I Jl Taman Bendungan Asahan 5 Bendungan Hilir Jakarta Pusat 10210, phone (021) 5703646 – 085101466102 – 085100466103 GRoW UP CLINIC II MENTENG SQUARE Jl Matraman 30 Jakarta Pusat 10430, Phone (021) 2961425208131592-2012 – 08131592-2013 – 08131592-2012 email : judarwanto@gmail.com http://growupclinic.com Facebook: http://www.facebook.com/GrowUpClinic Twitter: @growupclinic Professional Healthcare Provider “GRoW UP CLINIC” Dr Narulita Dewi SpKFR, Physical Medicine & Rehabilitation curriculum vitae HP 085777227790 PIN BB 235CF967 Clinical – Editor in Chief : Dr Widodo Judarwanto, Pediatrician email : judarwanto@gmail.com Mobile Phone O8567805533 PIN BBM 76211048 Komunikasi dan Konsultasi online : twitter @widojudarwanto facebook dr Widodo Judarwanto, pediatrician Komunikasi dan Konsultasi Online Alergi Anak : Allergy Clinic Online Komunikasi dan Konsultasi Online Sulit makan dan Gangguan Berat Badan : Picky Eaters Clinic Komunikasi Profesional Pediatric: Indonesia Pediatrician Online
“GRoW UP CLINIC” Jakarta Focus and Interest on: *** Allergy Clinic Online *** Picky Eaters and Growup Clinic For Children, Teen and Adult (Klinik Khusus Gangguan Sulit Makan dan Gangguan Kenaikkan Berat Badan)*** Children Foot Clinic *** Physical Medicine and Rehabilitation Clinic *** Oral Motor Disorders and Speech Clinic *** Children Sleep Clinic *** Pain Management Clinic Jakarta *** Autism Clinic *** Children Behaviour Clinic *** Motoric & Sensory Processing Disorders Clinic *** NICU – Premature Follow up Clinic *** Lactation and Breastfeeding Clinic *** Swimming Spa Baby & Medicine Massage Therapy For Baby, Children and Teen *** We are guilty of many errors and many faults. But our worst crime is abandoning the children, neglecting the fountain of life.
Information on this web site is provided for informational purposes only and is not a substitute for professional medical advice. You should not use the information on this web site for diagnosing or treating a medical or health condition. You should carefully read all product packaging. If you have or suspect you have a medical problem, promptly contact your professional healthcare provider

Copyright © 2015, Klinik Anak Online, Information Education Network. All rights reserved
Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s